Kansanterveystieteen ja kliinisen ravitsemustieteen yksikkö - Uutiset

Ravitsemuksen avulla voi vähentää ilmansaasteiden aiheuttamaa syöpäriskiä. Haitallisia päästöjä ja altistumista on tietenkin vähennettävä, mutta terveellisen ruokavalion suojaava vaikutus kannattaa silti tiedostaa.

Keskimäärin yhden kananmunan syönti päivittäin lisää sellaisten verenkierron aineenvaihduntatuotteiden määrää, jotka ovat yhteydessä pienempään tyypin 2 diabeteksen riskiin.

Konsortio pyrkii löytämään uusia keinoja alkoholista riippumattoman rasvamaksan hoitoon.

Uusille kasvipohjaisille, terveysvaikutteisille elintarvikkeille on nyt kysyntää. Tutkija Carme Plumed-Ferrerin kehittämällä menetelmällä niitä voidaan valmistaa fermentoidusta kvinoasta.

Itä-Suomen yliopiston tutkimuksessa havaittiin, että paljon proteiinia ruokavaliostaan saavilla henkilöillä oli suurempi riski sairastua sydämen vajaatoimintaan kuin muilla.

Aistilähtöinen ruokakasvatus tarjoaa uuden keinon terveyttä edistävien ruokailutottumusten tukemiseen varhaiskasvatuksessa.