Hyppää pääsisältöön

Koronavirustilanne Itä-Suomen yliopistossa

Mallasohraa

Mallastuksen sivutuotteet kelpaisivat ihmisravinnoksikin

Kuvassa mallaohraa ja mallastuksen sivutuotteista löytyneiden fytolemikaalien kemiallisia kaavoja.
Joidenkin tutkimuksessa löydettyjen yhdisteiden rakennekaavoja, vas. ylhäältä alas ferulahappo, 2-bentsoksatsolinoni ja beeta-sitosteroli, kesk. rutiini, oik. ylhäältä alas matairesinoli ja hordeniini. Kuva Mostphotos, kuvankäsittely Ville Koistinen.

Lisätietoja:

Profiilikuva: Ville Koistinen

Ville Koistinen

Tutkijatohtori