Väitös, ETM Anni Kortekangas, ravitsemustiede ja elintarviketiede, Helsinki

Elintarviketieteiden maisteri Anni Kortekankaan väitöskirja Interactions of protein, dietary fiber, and co-passengers in plant-based side streams – Technological and digestive perspectives (Proteiinin, ravintokuidun ja niiden mukana rikastuvien yhdisteiden vuorovaikutukset kasvipohjaisissa sivuvirroissa – teknologisia ja ravitsemuksellisia näkökulmia) tarkastetaan terveystieteiden tiedekunnassa. Vastaväittäjänä toimii professori Laura Nyström, ETH Zürich, ja kustoksena dosentti Emilia Nordlund, VTT. Tilaisuus on englanninkielinen.